Le gelatine

Un modo per conservare più a lungo i profumi di questo ricco autunno sono le gelatine di melagrana e di uva fragola.

La gelatina di melagrana è una conserva dal sapore dolce intenso; si prepara utilizzando solo il succo di questo frutto che matura durante la stagione autunnale, è ricca di polifenoli, sostanze antiossidanti, sali minerali e vitamine.

Può essere accostata a formaggi molli come il gorgonzola. La gelatina di uva fragola dal gusto dolce e piacevole è particolarmente indicata in abbinamento ai formaggi, eccellente sul pane per la colazione oppure per farcire gustose crostate.